外語編輯的Mur Mur Land

6月初才正式營運的東區涮涮鍋「母湯火鍋專門店」，經過一個月的試營運調整

千呼萬喚的終於在頂好名店城後方巷子開幕了！

店門口很像日本湯屋的感覺，大大的「母湯」兩個字著實讓人會心一笑。

整體內部非常寬敞舒適，座位也有距離不擁擠，有多人長桌及吧台可以選擇，人數眾多還可以包場唷！

 🔽  菜單 🔽

‼「母湯」的點餐方式其實簡單易懂：

1. 獨創十八種湯頭內選一個自己喜歡的

2. 選主餐：肉or 海鮮 or 肉＋海鮮

（＊懶人就可以選配好的雙人套餐）

3. 選附餐

4. 各式單點

＊重點筆記：菜盤均可換肉品或海鮮

🍽 本次餐點：

母湯CP值雙人套餐 ＄1280 （紐西蘭牛舌＆美國prime嫩肩牛）

(湯頭加價)蟹黃蟹肉味增鍋 +＄148

(湯頭加價)黑金黑蒜鍋 + $ 128

＊其中一個菜盤換「梅花豬」

🔼 蟹黃蟹肉味增鍋

老闆坦承這個是成本很高的鍋底，而且味道已經是改良三四次後呈現出來最完美的

並且使用的是赤味增，整體味道較濃郁，邊喝湯的時候還可以吃到蟹肉與蝦米

我個人非常喜愛💛

🔽 黑金黑蒜鍋

店家使用的是老菜脯熬煮，而白蒜頭需要發酵兩週後才會變黑蒜頭

因此湯底製成的時間較長，黑蒜頭具有抗氧化的功效，是近期深受台灣人喜愛的食材

這隻湯頭是越煮越濃郁，推薦給喜歡重口味的朋友

最先送上的是雙人套餐的肉盤：美國prime嫩肩牛＆紐西蘭牛舌

不要看嫩肩牛的油花看起來很肥，煮起來後肥瘦適中！口感也非常好

我家太后是個無法吃有油花的人，她也驚呼說居然涮過之後吃起來完全不肥！

而火鍋店主打肉品內有牛舌這件事，個人是覺得非常有趣新奇

一般只會出現在燒烤店的食材，意外的和火鍋也是非常搭呢～

牛舌的份量真的很多，以雙人套餐來說非常超值！

切的厚度也不薄唷！涮起來不會只剩一小片～

基本菜盤給的種類算豐富，但青菜類稍嫌少了一點

所以我們就用一個菜盤換了一份梅花豬

原以為換的肉品會是少少的幾片，沒想到是一整份耶！

這份量已經直逼單點了！推薦嗜肉的朋友一定要菜盤換肉品啊！絕不會失望

涮起來的梅花豬超好吃～沒有腥味！而且超大片

雙人套餐的海鮮組合根本是大總匯

超大蛤蜊還有天使紅蝦,凡立貝等等 應有盡有！

這海鮮拼盤錯過可惜～

我選的副餐是手工麵，這手工麵條超級好吃啊啊啊啊～～～～😲 😲 

口感Q彈三兩下就被我呼嚕嚕吃光了！！！！

手工麵推推👍 👍 👍

副餐飲品則是選擇香甜椰汁＋煉乳與鮮奶製成的「椰奶」

而且附餐飲料是可以免費續杯一次，超佛心耶！

邊用餐的同時也邊觀察店內的擺設，基本上光線很充足（超級適合自拍XD）

有貼心的置物籃，醬料及多的餐具都是自助式的，隨意拿取

店家為了讓客人喝到高品質的湯頭，在試營運期間從6種湯頭開發到現在總共18種湯頭

中間不斷地調整用料及食材的品質，所以光是試營運時間就長達一個多月

使用的肉類也一直鑽研在品質上，才選出現在使用的高級肉品

就當我們吃完準備起身離開時，被店員攔住說

還有甜點唷!

我們嚇歪🤣 🤣 🤣 🤣，居然殺出個甜點攔路～

但是你們懂der~甜點是另一個胃嘛

這天的甜點是芋頭西米露

  完全純手工熬煮，芋頭之綿密的！有夠好吃！

內心os: 你們根本是被火鍋耽誤的甜點店啊 😂

除了芋頭西米露，之前還有推出銀耳枸杞,楊枝甘露,綠豆薏仁等～ 

預計要開發到7種，只能說這老闆太用心了！

＊以上用餐後記屬個人口味及實際體驗心得，僅供參考